膜浓缩是一种依靠高分子制备的膜层实现物料选择分离、高效纯化浓缩的技术。膜浓缩设备利用膜元件的选择分离性，把液体物料中有效成分与其它不等分子量的不同物质实现定向的分离、脱开，从而达到浓缩某种特定物质的作用。陶普森说相对于传统的加热、方式浓缩，膜技术工艺具有能耗低，效率高，可在常温下进行物料的分离和精制、纯化，对产品影响小等优点。超滤已成为蛋白类物质和酶等纯化、浓缩的成熟技术。