膜过滤芯技术应用于牛奶加工是越来越成熟的加工过程，依靠膜的选择透过性原理能够有效过滤牛奶中的杂质和微生物，提高牛奶的纯净度和口感，同时保留牛奶中的营养成分。

牛奶膜过滤除菌技术最早由意大利帕玛拉特公司开发，用于生产味道新鲜的延长货架期(Extendedshelf一life,ESL)牛乳。加工过程包括:乳脂分离、脱脂奶的膜过滤、72℃/15s的巴氏消毒后无菌包装，在保证了灭菌效果的同时，还可以保持鲜奶原有的风味和避免小分子蛋白质的热变性。

膜过滤技术是一种分子级别、物理方式的过滤方法，其核心在于特定材料制备、具有特定孔径的陶普森膜元件滤芯。当牛奶接触滤芯时，大尺寸的杂质类、体细胞、微生物等被截留移除，透过纯净的牛奶——不经高温消毒，不破坏免疫蛋白，不添加其它化学品的牛奶，北京陶普森公司提供上述膜过滤技术和自主研发的成套装备。

牛奶加工中的膜过滤技术已经在英国和加拿大被广泛应用。国内冷藏奶产品中，明确使用膜过滤的产品虽然不多，但均为高蛋白含量牛乳，比如法国乳业品牌优诺的5.0系列牛乳，使用了来自法国的低温膜过滤技术，同时还采用了在欧美市场已广泛应用的 ESL 杀菌工艺。相比传统巴氏奶，这种乳制品不仅能妥妥延长保鲜期，口感也更加醇厚顺滑，鲜乳中活性营养成分更丰富、口感醇香，非常适合我们日常增强体质时食用。